Belle giornate, fresche con serate addirittura fredde, ottime per chiudersi in casa e cucinare qualcosa di caldo. Perchè non sperimentare qualcosa di nuovo dico io, qualche ricetta dimenticata in soffitta usando degli ingredienti di stagione. Per la nuova rubrica di ottobre "Sapori d'autunno" de L'Italia nel piatto vi presenterò il Cavucin, una ricetta quasi sconosciuta se non in alcuni paesi dell'alta Carnia. Il Cavucin è una zuppa, se così vogliamo chiamarla, che ha come protagonista indiscussa la zucca, preferibilmente non dolce. Al suo interno è arricchita con ricotta, spezie, burro e altro ancora! Vediamo subito come viene preparata. Ingredienti per 4 persone:
Procedimento
Vediamo cosa hanno preparato le altre regioni italiane Lombardia: Zucca fritta alla Mantovana http://www.kucinadikiara.it/2016/10/zucca-fritta-alla-mantovana.html Emilia Romagna: La sapa o saba romagnola http://zibaldoneculinario.blogspot.com/2016/10/la-sapa-o-saba-romagnola-per-litalia.html Liguria: torta della Val Roja http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2016/10/litalia-nel-piatto-il-profumo.html Toscana: Zuppa di funghi porcini http://acquacottaf.blogspot.com/2016/10/zuppa-di-funghi-porcini.html Umbria: Torta di castagne http://www.dueamicheincucina.ifood.it/2016/10/torta-di-castagne.html Abruzzo: Funghi all'abruzzese http://ilmondodibetty.it/funghi-allabruzzese/ Campania: Spaghetti con le nocciole http://www.isaporidelmediterraneo.it/2016/09/spaghetti-con-le-nocciole.html Puglia: Olive in acqua http://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2016/10/cucina-pugliese-olive-in-acqua.html Calabria: Olivi rutti http://ilmondodirina.blogspot.com/2016/10/olivi-rutti-ricetta-calabrese.html Sardegna Gueffusu di Nuraminis: http://dolcitentazionidautore.blogspot.com/2016/09/gueffusu-di-nuraminis.html Il nostro blog - http://litalianelpiatto.blogspot.it/
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Marco
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