Cara la nostra primavera che con le sue giornate ci porta sulle tavole nuoi sapori, nuovi odori e nuove consistenze. Stamane girovagando per il mercato cittadino, mi sono imbattuto in alcuni prodotti che hanno ispirato la mia fantasia e la mia curiosità. In una piccola cassetta di legno accanto alle fave appena raccolte, risplendevano sotto il tiepido sole mattutino dei meravigliosi fiori di zucca ancora attaccati a piccole zucchine novelle non più grandi di un mignolo. Un colore che non passa inosservato in mezzo al banco rifornito di tutto ciò che la terra ci può offrire in questo momento... Nel banchetto accanto, un allegro signore sfoggia la sua barba bianca fiero dei propri prodotti realizzati con le proprie mani. Fra questi, l'odore di una pancetta tesa affumicata sovrasta gli altri piccoli salumi intorno a sè... Non molto lontano le striature blu-verdi di un erborinato di latte caprino attirano i miei occhi, costringendo le mie mani a scivolare lentamente nelle tasche ed esrarre prontamente il portafoglio per comprare sia l'uno che l'altro prodotto. Quindi, ricapitolando... Sono tornato a casa con fiori di zucchina, zucchine novelle, la pancetta tesa e l'erborinato di capra e... sorpresa delle sorprese, al mio ritorno ho trovato sul tavolo della cucina un meraviglioso dono dell'azienda Barone: una confezione di tagliatelle all'erba cipollina! Quale momento migliore per mettersi in cucina e realizzare qualcosa di intrigante e indimenticabile. Ingredienti per 4 persone
Procedimento
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Marco
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