Fegato di vigilia per l'Italia nel piatto

Nuovo mese e nuovo argomento per l'Italia del piatto che per Aprile vi propone delle ricette regionali a a tema cioccolato e cacao.

E qui casca l'asino come si dice in gergo. Friuli mio caro Friuli quanta fatica mi costi! Ogni anno è sempre la stessa storia. Quando arriviamo alla rubrica dedicata al cioccolato è sempre una lotta trovare una ricetta regionale che contenga questo ingrediente.

Questa volta l'abbiamo trovata in extremis in un ricettario antico legato all'ordine delle Dimesse. 
Purtroppo il titolo non è invitante quanto ci aspetteremmo da un dolce, ma sicuramente il suo obbiettivo non è quello di attirare un commensale.
Secondo la ricetta riportata, questo dolce veniva preparato dalle suore Dimesse in quei giorni durante i quali la carne e il pesce non erano disponibili.

​Ma andiamo a vedere come preparare questa curiosa preparazione.

Pochi ingredienti e reperibili:

• 2 uova
• 1/2 tavoletta di cioccolato fondente
• Qualche foglia di prezzemolo in foglie
• 1/4 di cipolla bianca
• 2 cucchiai di zucchero
• Burro fresco

• ​Sciogliere la cioccolata con qualche cucchiaio di acqua fino a quando non sarà liquida.
• A parte sbattere le uova con lo zucchero e unirle alla cioccolata raffreddata.
• Cuocere l'impasto come una frittata nel burro e lasciarla raffreddare.
• Friggere in burro nuovo la cipolla e il prezzemolo tritati finissimi e unire la frittata tagliata.
• Servire tipiedo