A cena con Giuseppe Verdi - A dinner with Giuseppe Verdi

Una serata di musica e gastronomia dedicata alla figura del grande Maestro Giuseppe Verdi. Ogni piatto, ogni vino e ogni nota proposta nel corso della serata è strettamente legato alla tradizione enogastronomica di Parma e alla storia personale del Maestro.

Menù della serata

Antipasto del Maestro e Fortana del Taro
(Prosciutto di Parma DOP,  Coppa di Parma IGP,  Cicciolata della bassa, Spalla cotta di San Secondo, Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP,  Aceto di ciliegia balsamico)

Tortelli di San Giovanni e Malvasia spumante Brut
(Tortelli di ricotta vaccina e erbette al Parmigiano Reggiano 36 mesi)

Picaja e Lambrusco spumante
(Punta di petto ripiena al forno con purè di patate)

Spongata di Busseto e Passito di Malvasia

Nocino e Bargnolino
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